食物供于人類營養(yǎng)的同時，它還能帶來愉悅。歐盟標準178/2002號第二章將食物定義為“任何物質(zhì)或產(chǎn)品，是否經(jīng)過加工，半加工或未加工都能合理地被人類攝取。”

食品的種類包括食物產(chǎn)品，半奢侈產(chǎn)品，食物添加劑和營養(yǎng)補充劑。

賽可隆的研磨和分散，乳化技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用于食品加工行業(yè)多年。